Preferoval bych jednu dohodu, v ní specifikoval sjednané práce, rozsah, mzdu.
Více smluv je jenom komplikace, každou samostatně přihlásit k SP, ZP, zpracovávat mzdy, daně, zpracovávat ELDP, ...
Množství práce lze specifikovat velmi variabilně, záleží na vás a na dohodě.
Také upřednostňuji jednu dohodu, jenom se nejedná o mzdu, ale o odměnu.
Podle mě je zcela běžné, že u dohod se nesjednává druh práce, ale jednotlivé činnosti.