Re: Hotel - skladová evidence aj.
Moc si nejsem jistá tou 504, ale on se rozhodně někdo vyjádří. Ano, rohlík prodáte ve stavu nezměněném, je to zboží, ale - např. vajíčka těžko - ty bych považovala za materiál. Pokud nepovede skladovku, pozor taky na ztratné (které je v kuchyních takřka běžné zvlášť u uzenin), takže - můj návrh - obráceně - sledovat na 112 a 132 (zboží např. alkohol, cigarety apod.), pak vzít tržby, ty snad sledujete zvlášť, co je za co, nebo ne - odečet DPH, marže - odečet ztratného - měla by Vám vyjít 501 a 504 a co zbyde na 112, 132 by Vám mělo hodit inventuru. Ale to je jen způsob, jakým bych na to šla já, třeba je ještě jiný - lepší
Re: Hotel - skladová evidence aj.
xxl > Musím mazat >Moc si nejsem jistá tou 504, ale on se rozhodně někdo >vyjádří. Ano, rohlík prodáte ve stavu nezměněném, je >to zboží, ale - např. vajíčka těžko - ty bych >považovala za materiál. Pokud nepovede skladovku, pozor taky na >ztratné (které je v kuchyních takřka běžné zvlášť u >uzenin), takže - můj návrh - obráceně - sledovat na 112 >a 132 (zboží např. alkohol, cigarety apod.), pak vzít >tržby, ty snad sledujete zvlášť, co je za co, nebo ne >- odečet DPH, marže - odečet ztratného - měla by Vám >vyjít 501 a 504 a co zbyde na 112, 132 by Vám mělo >hodit inventuru. Ale to je jen způsob, jakým bych na to >šla já, třeba je ještě jiný - lepší
Můj názor: Do podnikové směrnice si dejte, že vedete sklad metodou B. Pak stačí, když u těch potravin (nakonec u všeho) na výrobu snídaní můžete tu inventuru udělat 1x za rok. Tady bych trochu utekl od předpisu, že právě u metody B se má vést pečlivá skladová evidence, aby bylo s čím porovnat inventuru, ale tady tak vellký obrat zase není. Něco jiného jsou lihoviny, tam bych kartotéku vedl. S číslem účtu bych si moc starosti nedělal, celkem o nic nejde. Jde jen o to, aby spotřeba vykázaná na 504 měla odpovídající tržby na 604. Pokud se nevyváří, ztratné bych pominul. Pokud jde o materiál a zboží - podle mého soudu nemá smysl dělat si starosti. S rohlíkem sice nic neděláme, ale je vlastně materiál na výrobu snídaně. Totéž alkohol - Když se rozlévá, výrobkem je frťan - je to zboží nebo materiál? Pokud jde o SW a ostatní vyjmenované náklady - všechno jsou služby, tak 518, příp.AE.
Re: Hotel - skladová evidence aj.
Jen vysvětlím, proč jsem na to šla tak složitě - kvůli interní kontrole. Ale tento způsob je jednodušší a zjevně lepší.
Re: Hotel - skladová evidence aj.
************* Také se mi ten příspěvek pana xxl moc líbil, obsahuje cené informace a zaujal mě už předtím, takže jsem neodolala, abych to sem nepřipsala :-) Jana F. ***************
Re: Hotel - skladová evidence aj.
jen jak sám autor píše je trošku mimo předpisy:-) a je to zboží a co materiál je snad jasné. a vzhledem ke kalkulacím jídel apod. bych to raděj rozlišoval.
