Re: Restaurace - hygienicka prirucka
Pane Burgmane, zřejme se Vám jedná o příručku HACCAP, která skutečně nečiní nic jiného než že popisuje, jak běží provoz v restauraci a k tomu je popsáno několik kritických bodů, které si musíte hlídat. My ve firmě restauraci nemáme, ale mohu Vám pomoci zpracovanou příručkou HACCAP pro výdej jídel. Kuchyň byte musel dotvořit dle svého.
