Re: Restaurace - hygienicka prirucka
Pane Burgmane, zřejme se Vám jedná o příručku HACCAP, která skutečně nečiní nic jiného než že popisuje, jak běží provoz v restauraci a k tomu je popsáno několik kritických bodů, které si musíte hlídat. My ve firmě restauraci nemáme, ale mohu Vám pomoci zpracovanou příručkou HACCAP pro výdej jídel. Kuchyň byte musel dotvořit dle svého.
Objednejte si zdarma náš týdenní newsletter. Aktuální články a důležité informace tak budete mít vždy po ruce ve svém mailu.
Podpora i pochybnosti a kritika: Jak sociální sítě prožívaly ničivý požár ve Zlíně
Jak bude vypadat EET 2.0 a doprovodné daňové změny? Připravili jsme detailní přehled
Důchod nemusí stačit. Mnohým Čechům bude v penzi chybět až 15 tisíc měsíčně
Další nejasnost kolem nového hlášení. Jak je to s autorskými honoráři?
Stát chystá velkou změnu u dluhů na pojistném
Zelený byznys s vůní úspěchu: Příběhy podnikatelů, kteří vsadili na lásku k přírodě
2. 12. 2006 22:06
Dobry den, mam restauraci kde se nevari. Znamy me strasi nutnosti vypracovat tzv. hygienickou prirucku, jejiz obsah kontroluje hygiena. Na internetu jsem nasel jen jednu zminku, velmi povrchni a obecnou z ktere vyplynulo ze je to v podstate nesmyslny soupis postupu v provozovne. Muzete me prosim nekdo uvest do problematiky?
Michael Burgman