OT:funkce provozního

• kety (neregistrovaný)

  21. 4. 2009 7:13

  Co všechno dělá provozní restaurace?

• • Dotaz je starý, nové názory již nelze přidávat.

  Nahlásit moderátorům jako SPAM

  
  

  • 21. 4. 2009 8:06

    bb (neregistrovaný)

    Re: OT:funkce provozního
    Jiné to bude v malé restauraci kde může dělat takřka všechno sám (i zaskakovat za číšníky, v kuchyni apod.) a jiné ve velké, kde může nějakou práci zadat ostatním. Především vedoucí té dané restaurace by měl určit náplň práce co po provozním požaduje: dohlížet na personál, na dodávky zboží, na úklid, předcházet nehodám a konfliktům, objednávat zboží a nakupovat provozní prostředky, zkrátka by měl být vždy o krok vepředu před všemi ostatními a myslet i za ně :). Taková pravá ruka šéfa a zprostředkovatel mezi zaměstnanci a vedoucím. Nesmí chybět autorita a přísnost.
    
    Myslím že nikdo Vám zde podrobně na tuto otázku nebude moci odpovědět.

    •   Zobrazit celé vlákno
    •   Skok na další nový názor. K navigaci lze použít i klávesy N pro následující a P pro předchozí nový názor

  • 21. 4. 2009 8:35

    kety (neregistrovaný)

    Re: OT:funkce provozního
    Takto mě to stačí.Děkuji

    •   Zobrazit celé vlákno