Stanovení tržby z prodeje zmrzliny

• Alík (neregistrovaný)

  9. 7. 2010 21:24

  Ještě jednou prosím o radu, jak stanovit možnou "normu" tržeb z prodeje zmrzliny. Jedná se o kontrolu prodavaček. Má někdo, prosím, s tím zkušenost? Předpokládala bych, že se to suše matematicky vypočítá. Např. zjistit objem (váhu) suroviny a vody, vydělit velikostí porce (ml, g) a vynásobit spotřebitelskou cenou.
  Počty porcí u zmzliňáku nelze brát v úvahu jako správné.
  Děkuji za rady ze zkušenosti. Alena

• • Dotaz je starý, nové názory již nelze přidávat.

  Nahlásit moderátorům jako SPAM

  
  

  • 9. 7. 2010 21:25

    Alík (neregistrovaný)

    Re: Stanovení tržby z prodeje zmrzliny
    Omlouvám se za omyl - poslání stejné zprávy. A.

    •   Zobrazit celé vlákno
    •   Skok na další nový názor. K navigaci lze použít i klávesy N pro následující a P pro předchozí nový názor

  • 10. 7. 2010 11:04

    J.. (neregistrovaný)

    Re: Stanovení tržby z prodeje zmrzliny
    Ano, jde li o točenou, tak zvážit směs, vydělit předpokládanou váhou porce, vynásobit cenou a z určitého množství musí být propočítaná tržba. Ovšem máme s tím docela velké problémy, i když je tolerance např 1 dkg, jsou výmluvy, že dělám větší, nebo kolegyně dělá větší at podobně....to už je na vás, jak si uhájíte kolik z ní chcete mít.Když už byly ztráty opravdu nepravděpodobné, přijel technik a chtěl vidět, jak paní natočí zmrzlinu 13 dlg těžkou, protože říkala, že je asi dělá větší, že se do toho limitu nedokáže strefit. samozřejmě nenatočila, to ani nešlo, padala dolů, lámal se kornoutek, tak jsme jí poděkovali a nedali jí výplatu za zmrzku. ale je to problém. asi tak. Jitka

    •   Zobrazit celé vlákno
    •   Skok na další nový názor. K navigaci lze použít i klávesy N pro následující a P pro předchozí nový názor

  • 10. 7. 2010 15:57

    Alík (neregistrovaný)

    Re: Stanovení tržby z prodeje zmrzliny
    Milá Jitko, díky za potvrzení mého myšleného postupu. Já si totiž již nejsem schopna vybavit, jak se to dělalo za dob Potravin. Fredomix, Mixar také existovaly, ale jak se to dělalo při inventurách si již nemohu vybavit. Alena

    •   Zobrazit celé vlákno