"hárek"
-
-
-
-
mmm (neregistrovaný)
Re: "hárek"nikdo se nepřidá?
odvozuji,že je to tzv."bonovací kniha", kam se zapisují objednávky hostů na jídlo, originál objednávky z této knihy - útržek listu - se dává do kuchyně, kopie zůstává u číšníka a na konci směny by se měl účtovat součet vybraných peněz za kuchyň a souhlasit s útržky originálů kuchyně, pak ještě existuje soupis zboží, které se inventarizuje při předání restaurace - předávají si číšníci při předání třeba další osádce za dva dny - zase se zde uvádění přesné ml,l,dcl všeho x cena - poř.+přír-výdej=zůstatek...vlastně to slouží i ke kontrole majiteli a přebírajícímu....dá se podle těchto podkladů dohledat tržba restaurace zvlášť, tržba kuchyně zvlášť....takže když se porovná s uvedenou tržbou majitele v účetnictví, tak vyvstane i rozdíl.....dle objednávky v bonov.knihách fin.úřady zase mohou na základě receptur odhadnout spotřebu potravin v provozovně a srovnat se skut.výdaji,které se objevují v účetnictví...jinak mne nic jiného nanapadá... -
Iva (neregistrovaný)
Re: "hárek"nikdo se nepřidá?
Tohle jsem našla na netu:
Co je to hárek: hárek je bežný způsob stanovení výše tržby v restauracích podle rozdílu mezi počátečním a konečných stavem jednotlivých druhů zboží, tj.
TRŽBA = (POČÁTEK + FASOVÁNO - KONEC) * CENA ZBOŽÍ
K tržbě za zboží se dále připočítávají další položky - kuchyně (např. podle bonovací knihy), tržba za kulečníky, poplatek za sklo apod, odečítá se naopak hodnota stravenek, konzumace na fakturu, odevzdané zálohy atd.
Třeba to pomůže. -
Servírka (neregistrovaný)
Re: "hárek"
Jedná se o papír na kterém jsou napsány všechny produkty nabízené v daném zařízení, většinou alkohol, brambůrky, cigarety... Je to tabulka ve které je napsáno kolik bylo čeho před šichtou a pak se spočítá kolik je čeho po šichtě. Tím pádem se spočítá tržba a díška ;-)
- Rodičovská dovolená v JMHZ a ELDP Poslední názor: 15.7.
- Druhý pracovní poměr u téže společnosti a zp Poslední názor: 14.7.
- Minimální mzda Poslední názor: 13.7.
- Základní sleva na poplatníka student a zároveň otec si ho uplatní Poslední názor: 13.7.
- Změna adresy zaměstnance na DPP Poslední názor: 13.7.
- Daňové zvýhodnění Poslední názor: 13.7.
- Doplňkové penzijní spoření - úhrada Poslední názor: 9.7.
- Booking účtování Poslední názor: 8.7.
- Zdravotní pojištění Poslední názor: 8.7.
- Příplatek za práci v noci x pohotovost Poslední názor: 7.7.
- A1 - odeslání zprávy Poslední názor: 6.7.
- Daň z darované nemovitosti Poslední názor: 5.7.
- §145a daňového řádu Poslední názor: 4.7.
- Exekuce v daňové evidenci Poslední názor: 3.7.
Mohlo by vás zajímat
-
Podnikatelům se nelíbí navrhovaný růst minimální mzdy, chtějí změnu valorizace
-
Kadeřník v mobilu. Nová česká aplikace pomáhá salonům s byznysem i organizací času
-
Zlatnictví začala studovat ve čtyřiceti. Diamanty jsou pro mě bez duše, říká Milena
-
Pokud Ústavní soud opět vyloučí platby kartou, EET 2.0 se sesype jak domeček z karet
-
Předčasný důchod automaticky neznamená, že člověk nechce pracovat
-
Chystá se omezení portálu MOJE daně. Některé důležité služby nebudou fungovat
19. 10. 2005 11:16
Chci se zeptat jak vypadá takový "hárek" v pohostinství?
Můžete mi to někdo popsat? Díky