Restaurace - skladová evidence a
-
-
mirka..p (neregistrovaný)
Re: restaurace - skladová evidence a
Nesetkala jsem se s tím, že by se v restauraci vyskladňovalo podle uvařených jídel. Uvedu příklad, koupilo se 10 kg mouky v kilových pytlících, kuchař si vzal 1 pytlík a ten se celý vyskladnil. tedy nikoli po 10 dekách na řízečky, na jíšku atd, ale po baleních -
mirka..p (neregistrovaný)
Re: restaurace - skladová evidence a
To jsem nikdy prokazovat takto nemusela, ale nedovedu si představit takovou podrobnou evidenci v hospodě, kde se dělá 300 obědů denně, to by si kuchař u každé porce odvažoval a zapisoval...to by se z toho víte co?
Nejčastěji restaurace alespoň dle mojí zkušenosti vedou sklady béčkem....a jak to tam chcete prokázat? -
Re: restaurace - skladová evidence a
>>>>>>sůl, mouka, olej, cukr apod. které se přesně do
>>>>>>receptur nedají stanovit - "co kuchař to jiný guláš".
>>>>>>
>>>>>>A co odpisy prošlých surovin? Jak ty evidovat? A jak
>>>>>>stanovit jejich max. výši? Se zaúčtováním si snad
>>>>>>poradím, spíš mě zajímá na základě čeho účtovat, na
>>>>>>základě
>>>>>>čeho dělat výdejky ze skladu nebo jak stanovit normy
>>>>>>pro manka nebo pro odpisy surovin.
>>>>>>
>>>>>>A ještě jeden dotaz, všechny nákupy do restaurace
>>>>>>účtuji na 501 a to včetně alkoholu, cigaret, nealka,
>>>>>>piva,
>>>>>>sudů. Domnívám se že ani ty cigarety neprodávám v
>>>>>>nezměněné podobě protože je hostům donese číšník a
>>>>>>před
>>>>>>hosty rozbalí.
>>>>>>A jak je to s aktivací při výrobě jídel? není to
>>>>>>zbytečné?
>>>>>>
>>>>>>Prosím o radu
>>>>>>Čím víc brouzdám internet tím víc vím, že nic nevím
>>>Nejčastěji restaurace alespoň dle mojí zkušenosti
>>>vedou sklady béčkem....a jak to tam chcete prokázat?
>>
>>co to znamená prosím, vedení skladu béčkem? O
>>účtování
>>zásob způsobem B vím ale o vedení skladu béčkem
>>slyším
>>poprvé.
>Ano, vyjádřila jsem se nepřesně, myslela jsem tím
>účtování zásob způsobem B
to účtuju ale jak vést sklad? Na základě čeho mám dělat výdejky? -
mirka..p (neregistrovaný)
Re: restaurace - skladová evidence a
Nezlobte se, ale já Vám nic dalšího nepovím, protože moje zkušenost je taková, jak jsem popsala. Vyskladňuje se na základě skutečného výdeje celého balení ze skladu. Nevidím na tom nic divného.
A nepostupuje se tak jen u restaurací, ale i výrobních společností.
Pracovala jsem třeba také pro elektrikářskou společnost a také vydávali materiál po baleních nikoli např.kabely po půl metrech, nebo nyní účtuji laboratoř a tam také ze skladu vydávají
celé balení chemikálie nebo plastů, jako jsou špičky, odměrky atd. -
Akras (neregistrovaný)
Re: restaurace - skladová evidence a
>>>>>>>>sůl, mouka, olej, cukr apod. které se přesně do
>>>>>>>>receptur nedají stanovit - "co kuchař to jiný guláš".
>>>>>>>>
>>>>>>>>A co odpisy prošlých surovin? Jak ty evidovat? A jak
>>>>>>>>stanovit jejich max. výši? Se zaúčtováním si snad
>>>>>>>>poradím, spíš mě zajímá na základě čeho účtovat, na
>>>>>>>>základě
>>>>>>>>čeho dělat výdejky ze skladu nebo jak stanovit normy
>>>>>>>>pro manka nebo pro odpisy surovin.
>>>>>>>>
>>>>>>>>A ještě jeden dotaz, všechny nákupy do restaurace
>>>>>>>>účtuji na 501 a to včetně alkoholu, cigaret, nealka,
>>>>>>>>piva,
>>>>>>>>sudů. Domnívám se že ani ty cigarety neprodávám v
>>>>>>>>nezměněné podobě protože je hostům donese číšník a
>>>>>>>>před
>>>>>>>>hosty rozbalí.
>>>>>>>>A jak je to s aktivací při výrobě jídel? není to
>>>>>>>>zbytečné?
>>>>>>>>
>>>>>>>>Prosím o radu
>>>>>>>>Čím víc brouzdám internet tím víc vím, že nic nevím
>>
>>>>>Nejčastěji restaurace alespoň dle mojí zkušenosti
>>>>>vedou sklady béčkem....a jak to tam chcete prokázat?
>>>>
>>>>co to znamená prosím, vedení skladu béčkem? O
>>>>účtování
>>>>zásob způsobem B vím ale o vedení skladu béčkem
>>>>slyším
>>>>poprvé.
>>>Ano, vyjádřila jsem se nepřesně, myslela jsem tím
>>>účtování zásob způsobem B
>>
>>to účtuju ale jak vést sklad? Na základě čeho mám
>>dělat výdejky?
>
>Nezlobte se, ale já Vám nic dalšího nepovím, protože
>moje zkušenost je taková, jak jsem popsala. Vyskladňuje
>se na základě skutečného výdeje celého balení ze
>skladu. Nevidím na tom nic divného.
>A nepostupuje se tak jen u restaurací, ale i výrobních
>společností.
>účtovala jsem restauraci, účtuji elekro výrobu - v obou případech se vyskladňuje na základě tzv rozpisky - tedy každé jídlo / každý výrobek má přesný rozpis jednotlivého materiálu a podle množství prodaného jídla / vyfakturovaného výrobku se provádí výdej materiálu -
mirka..p (neregistrovaný)
Re: restaurace - skladová evidence a
>>>>>>>>>sůl, mouka, olej, cukr apod. které se přesně do
>>>>>>>>>receptur nedají stanovit - "co kuchař to jiný guláš".
>>>>>>>>>
>>>>>>>>>A co odpisy prošlých surovin? Jak ty evidovat? A jak
>>>>>>>>>stanovit jejich max. výši? Se zaúčtováním si snad
>>>>>>>>>poradím, spíš mě zajímá na základě čeho účtovat, na
>>>>>>>>>základě
>>>>>>>>>čeho dělat výdejky ze skladu nebo jak stanovit normy
>>>>>>>>>pro manka nebo pro odpisy surovin.
>>>>>>>>>
>>>>>>>>>A ještě jeden dotaz, všechny nákupy do restaurace
>>>>>>>>>účtuji na 501 a to včetně alkoholu, cigaret, nealka,
>>>>>>>>>piva,
>>>>>>>>>sudů. Domnívám se že ani ty cigarety neprodávám v
>>>>>>>>>nezměněné podobě protože je hostům donese číšník a
>>>>>>>>>před
>>>>>>>>>hosty rozbalí.
>>>>>>>>>A jak je to s aktivací při výrobě jídel? není to
>>>>>>>>>zbytečné?
>>>>>>>>>
>>>>>>>>>Prosím o radu
>>>>>>>>>Čím víc brouzdám internet tím víc vím, že nic nevím
>>>
>>>>>>Nejčastěji restaurace alespoň dle mojí zkušenosti
>>>>>>vedou sklady béčkem....a jak to tam chcete prokázat?
>>>>>
>>>>>co to znamená prosím, vedení skladu béčkem? O
>>>>>účtování
>>>>>zásob způsobem B vím ale o vedení skladu béčkem
>>>>>slyším
>>>>>poprvé.
>>
>>Nezlobte se, ale já Vám nic dalšího nepovím, protože
>>moje zkušenost je taková, jak jsem popsala.
>>Vyskladňuje
>>se na základě skutečného výdeje celého balení ze
>>skladu. Nevidím na tom nic divného.
>>A nepostupuje se tak jen u restaurací, ale i
>>výrobních
>>společností.
>>účtovala jsem restauraci, účtuji elekro výrobu - v
>>obou případech se vyskladňuje na základě tzv rozpisky -
>tedy každé jídlo / každý výrobek má přesný rozpis
>jednotlivého materiálu a podle množství prodaného jídla /
>vyfakturovaného výrobku se provádí výdej materiálu
No právě proto jsem psala, že já takovou zkušenost nemám, proto už více neporadím.
-
- Pracující starobní důchodce Poslední názor: 29.12.
- Mezinárodní ochranná známka Poslední názor: 26.12.
- Faktury ze 3. země Poslední názor: 26.12.
- Přenesená DP - montáž a seřízení zavírače Poslední názor: 26.12.
- Jak vyplatit úrok společníkovi SRO Poslední názor: 26.12.
- Uplatnění paušálních výdajů na dopravu u pronajímaného vozidla Poslední názor: 26.12.
- Přeprava popílku režim PDP Poslední názor: 23.12.
- Sleva na dani prarodič Poslední názor: 22.12.
- Prohlášení poplatníka na rok 2026 Poslední názor: 22.12.
- DPH při nákupu z Německa Poslední názor: 22.12.
- DPH a pokladní doklad Poslední názor: 21.12.
- Jednotné měsíční hlášení zaměstnavatele - doklad o dosaženém vzdělání Poslední názor: 20.12.
- Zaměstnanec ve zk. době, nemoc a ukončení PP ve zk. době Poslední názor: 19.12.
- Fakturace fyzické osoby vlastní s.r.o. Poslední názor: 19.12.
Mohlo by vás zajímat
-
Výpočet důchodu se v roce 2026 změní
-
Výše záloh na nemocenské pojištění, které zaplatí OSVČ v roce 2026
-
Špehování konkurence za pár stovek: Jak najít jejich slabiny a vytěžit z toho maximum
-
Mzdové účetnictví v roce 2025 aneb krátké ohlédnutí končícím rokem
-
Aktualizujeme další formuláře pro daňové povinnosti
-
Pozor na sváteční nákupy, v tyto dny budou obchody zavřené
5. 1. 2017 14:54
Dobrý den,
začal jsem účtovat firmu provozující restauraci s kuchyní, o zásobách účtuji způsobem B, firma dosud nevedla skladovou evidenci, kterou bych chtěl nějakým způsobem nastavit, skladovou evidenci si dokážu představit. Problém mi dělá, na základě čeho vyskladním suroviny do kuchyně - na základě spotřebovaných surovin podle počtu jídel a jejich receptur? Nebo na základě požadavku kuchaře na suroviny, které bude potřebovat? A co koření, sůl, mouka, olej, cukr apod. které se přesně do receptur nedají stanovit - "co kuchař to jiný guláš".
A co odpisy prošlých surovin? Jak ty evidovat? A jak stanovit jejich max. výši? Se zaúčtováním si snad poradím, spíš mě zajímá na základě čeho účtovat, na základě čeho dělat výdejky ze skladu nebo jak stanovit normy pro manka nebo pro odpisy surovin.
A ještě jeden dotaz, všechny nákupy do restaurace účtuji na 501 a to včetně alkoholu, cigaret, nealka, piva, sudů. Domnívám se že ani ty cigarety neprodávám v nezměněné podobě protože je hostům donese číšník a před hosty rozbalí.
A jak je to s aktivací při výrobě jídel? není to zbytečné?
Prosím o radu
Čím víc brouzdám internet tím víc vím, že nic nevím :-)