Trvanlivost masa

• Květka (neregistrovaný)

  15. 5. 2012 7:54

  Dobrý den,
  nejspíše jsem můj dotaz nepatří, ale nevím kam se obrátit (nechci volat na hygienu).
  Chceme začít prodávat maso a nevím jakou uvést trvanlivost u chlazeného a mraženého.
  Nevíte nějaký odkaz,kam bych se mohla obrátit?
  děkuji
  Květka

• • Dotaz je starý, nové názory již nelze přidávat.

  Nahlásit moderátorům jako SPAM

  
  

  • 15. 5. 2012 8:11

    

    Eva M.

    Re: trvanlivost masa
    Nejsem odborník, ale podle mého názoru by vám tuto informaci měli dát i sami dodavatelé. Oni sami přece vědí, jakým způsobem maso zpracovávali a za jakých podmínek vydrží maso v dobrém stavu a jak dlouho.

    •   Zobrazit celé vlákno
    •   Skok na další nový názor. K navigaci lze použít i klávesy N pro následující a P pro předchozí nový názor

  • 15. 5. 2012 9:04

    Květka (neregistrovaný)

    Re: trvanlivost masa
    Děkuji, ale my ho budeme zabíjet a pak prodávat...tak vůbec nevím :-)

    •   Zobrazit celé vlákno
    •   Skok na další nový názor. K navigaci lze použít i klávesy N pro následující a P pro předchozí nový názor

  • 15. 5. 2012 9:16

    

    xy5

    Re: trvanlivost masa
    Pokud chcete zabíjet zvířata, tak to se bez hygieny neobejdete. Hlavně si také nastudujte veškeré zákony, které se týkají týrání zvířat.
    No nevím, když o této problematice vůbec nic nevíte, tak jenom snaha chtít prodávat, nestačí.

    •   Zobrazit celé vlákno
    •   Skok na další nový názor. K navigaci lze použít i klávesy N pro následující a P pro předchozí nový názor
    
    

  • 15. 5. 2012 11:35

    Květka (neregistrovaný)

    Re: trvanlivost masa
    Nebojte, já mám o hygieny již vše v pořádku jen jsem je nechtěla otravovat s otázkami na které bych měla znát odpověď :-) Tak to já jim zavolám. Moc Vám jinak všem děkuji

    •   Zobrazit celé vlákno
    •   Skok na další nový názor. K navigaci lze použít i klávesy N pro následující a P pro předchozí nový názor

  • 15. 5. 2012 12:18

    Kikk (neregistrovaný)

    Re: trvanlivost masa
    Co si dobře pamatuji, tak na maso chlazené se vztahuje trv.48 hodin při určité teplotě. Uzenina také 48 hodin, trvanlivé sal. to mají jinak, polotovary také jinak. Pokud vím, bourárny dozoruje hlavně veterinární správa - určitě Vám tam rádi poradí. V masném průmyslu je toho kupa, co se musí dodržovat. Držím palce.

    •   Zobrazit celé vlákno